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三星級(jí)\x0d\x0a\x0d\x0a.1飯店布局合理，方便客人在飯店內(nèi)活動(dòng)。\x0d\x0a\x0d\x0a.2指示用標(biāo)志清晰，公共信息圖形符號(hào)符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的規(guī)定。\x0d\x0a\x0d\x0a.3有空調(diào)設(shè)施，各區(qū)域通風(fēng)良好，溫、濕度適宜。\x0d\x0a\x0d\x0a.4有與本星級(jí)相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。\x0d\x0a\x0d\x0a.5設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)良好，使用安全，達(dá)到整潔、衛(wèi)生和有效。\x0d\x0a\x0d\x0a.6各項(xiàng)管理制度健全，與飯店規(guī)模和星級(jí)相一致。\x0d\x0a\x0d\x0a.7各種指示用和服務(wù)用文字至少用規(guī)范的中英文同時(shí)表示。\x0d\x0a\x0d\x0a.8各對(duì)客服務(wù)區(qū)域能用普通話和英語提供服務(wù)。\x0d\x0a\x0d\x0a.9前廳\x0d\x0a\x0d\x0aa.有與接待能力相適應(yīng)的前廳。內(nèi)裝修美觀別致。有與飯店規(guī)模、星級(jí)相適應(yīng)的總服務(wù)臺(tái)；\x0d\x0a\x0d\x0ab.總服務(wù)臺(tái)各區(qū)段有中英文標(biāo)志，接待人員24小時(shí)提供接待、問詢、結(jié)帳和留言服務(wù)；\x0d\x0a\x0d\x0ac.提供一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)(商品除外)；\x0d\x0a\x0d\x0ad.提供信用卡結(jié)算服務(wù)；\x0d\x0a\x0d\x0ae.提供飯店服務(wù)項(xiàng)目宣傳品，客房價(jià)目表，所在地旅游交通圖、所在地旅游景點(diǎn)介紹、主要交通工具時(shí)刻表、與住店客人相適應(yīng)的報(bào)刊；\x0d\x0a\x0d\x0af. 24小時(shí)提供客房預(yù)訂\x0d\x0a\x0d\x0ag.有飯店和客人同時(shí)開啟的貴重物品保險(xiǎn)箱。保險(xiǎn)箱位置安全、隱蔽，能夠保護(hù)客人的隱私；\x0d\x0a\x0d\x0ah.設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員，16小時(shí)迎送客人；\x0d\x0a\x0d\x0ai.設(shè)專職行李員，有專用行李車，18小時(shí)為客人提供行李服務(wù)。有小件行李存放處；\x0d\x0a\x0d\x0aj.有管理人員24小時(shí)在崗值班；\x0d\x0a\x0d\x0ak.設(shè)大堂經(jīng)理，18小時(shí)在崗服務(wù)；\x0d\x0a\x0d\x0al.在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所；\x0d\x0a\x0d\x0am.提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù)；\x0d\x0a\x0d\x0an.門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，能為殘疾人提供必要的服務(wù)。\x0d\x0a\x0d\x0a10客房\x0d\x0a\x0d\x0aa.至少有30間(套)可供出租的客房；\x0d\x0a\x0d\x0ab.有門窺鏡和防盜裝置，在顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說明；\x0d\x0a\x0d\x0ac.裝修良好、美觀，有軟墊床、梳妝臺(tái)或?qū)懽峙_(tái)、衣櫥及衣架、座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈及行李架等配套家具。室內(nèi)滿鋪地毯、木地板或其他較高檔材料。室內(nèi)采用區(qū)域照明且目的物照明度良好；\x0d\x0a\x0d\x0ad.有衛(wèi)生間，裝有抽水恭桶、梳妝臺(tái)(配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品)、浴缸或淋浴間。浴缸配有浴簾、淋浴噴頭（另有單獨(dú)淋浴間的可以不帶淋浴噴頭）。采取有效的防滑措施。采用較高級(jí)建筑材料裝修地面、墻面和天花，色調(diào)柔和，目的物照明度良好。有良好的排風(fēng)系統(tǒng)或排風(fēng)器，溫濕度與客房適宜。有110/220V不間斷電源插座。24小時(shí)供應(yīng)冷、熱水；\x0d\x0a\x0d\x0ae.有方便使用的電話機(jī)，可以直接撥通或使用預(yù)付費(fèi)電信卡撥打國際、國內(nèi)長途的電話，并配有使用說明；\x0d\x0a\x0d\x0af.可以提供國際互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)，并有使用說明；\x0d\x0a\x0d\x0ag.有彩色電視機(jī)。播放頻道不少于16個(gè)，畫面和音質(zhì)清晰，備有頻道指示說明。播放內(nèi)容應(yīng)符合中國政府規(guī)定；\x0d\x0a\x0d\x0ah.具備有效的防噪音及隔音措施；\x0d\x0a\x0d\x0ai.有至少兩種規(guī)格的電源插座，并提供插座轉(zhuǎn)換器；\x0d\x0a\x0d\x0aj.有遮光窗簾；\x0d\x0a\x0d\x0ak.有單人間；\x0d\x0a\x0d\x0al.有套房；\x0d\x0a\x0d\x0am.有與本星級(jí)相適應(yīng)的文具用品。有服務(wù)指南、價(jià)目表、住宿須知、所在地旅游景點(diǎn)介紹和旅游交通圖。應(yīng)客人要求提供相應(yīng)的報(bào)刊；\x0d\x0a\x0d\x0an.客房、衛(wèi)生間每天全面整理1次，每日或應(yīng)客人要求更換床單、被單及枕套，客用品和消耗品補(bǔ)充齊全；\x0d\x0a\x0d\x0ao.提供開夜床服務(wù)，放置晚安致意卡；\x0d\x0a\x0d\x0ap.床上用棉織品（床單、枕心、枕套、棉被及被單等）及衛(wèi)生間針織用品（浴衣、浴巾、毛巾等）材質(zhì)良好、工藝講究、柔軟舒適；\x0d\x0a\x0d\x0aq. 24小時(shí)提供冷熱飲用水，免費(fèi)提供茶葉或咖啡；\x0d\x0a\x0d\x0ar. 70%客房有小冰箱，提供適量酒和飲料，備有飲用器具和價(jià)目單；\x0d\x0a\x0d\x0as.客人在房間會(huì)客，可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù)；\x0d\x0a\x0d\x0at.提供留言和叫醒服務(wù)；\x0d\x0a\x0d\x0au.提供衣裝濕洗、干洗和熨燙服務(wù)；\x0d\x0a\x0d\x0av.有送餐菜單和飲料單，18小時(shí)提供送餐服務(wù)，有可掛置門外的送餐牌；\x0d\x0a\x0d\x0aw.提供擦鞋服務(wù)。\x0d\x0a\x0d\x0a11餐廳及吧室\x0d\x0a\x0d\x0aa.有餐廳，提供早、中、晚餐服務(wù)；\x0d\x0a\x0d\x0ab.有宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳，能提供宴會(huì)服務(wù)；\x0d\x0a\x0d\x0ac.有酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供飲品服務(wù)的場所；\x0d\x0a\x0d\x0ad.餐具無破損，衛(wèi)生、光潔；\x0d\x0a\x0d\x0ae.菜單及飲品單美觀整潔，出菜率不低于90%。\x0d\x0a\x0d\x0a12廚房\x0d\x0a\x0d\x0aa.位置合理，緊鄰餐廳；\x0d\x0a\x0d\x0ab.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽，有吊頂；\x0d\x0a\x0d\x0ac.冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間溫度符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)有空氣消毒設(shè)施；\x0d\x0a\x0d\x0ad.粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜；\x0d\x0a\x0d\x0ae.有必要的冷藏、冷凍設(shè)施；\x0d\x0a\x0d\x0af.洗碗間位置合理；\x0d\x0a\x0d\x0ag.有專門放置臨時(shí)垃圾的設(shè)施并保持其封閉；\x0d\x0a\x0d\x0ah.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開、自動(dòng)閉合的彈簧門；\x0d\x0a\x0d\x0ai.采取有效的消殺蚊繩、蟑螂等蟲害措施。\x0d\x0a\x0d\x0a.13會(huì)議康樂設(shè)施：有會(huì)議康樂設(shè)施設(shè)備，并提供相應(yīng)服務(wù)。\x0d\x0a\x0d\x0a.14公共區(qū)域\x0d\x0a\x0d\x0aa.提供回車線或停車場；\x0d\x0a\x0d\x0ab.4層(含4層)以上的建筑物有足夠的客用電梯；\x0d\x0a\x0d\x0ac.有公用電話，并配備市內(nèi)電話簿；\x0d\x0a\x0d\x0ad.有男女分設(shè)、間隔式公共衛(wèi)生間；\x0d\x0a\x0d\x0ae.有小商店，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品；\x0d\x0a\x0d\x0af.代售郵票、代發(fā)信件，辦理傳真、復(fù)印、打字、國際長途電話等服務(wù)；\x0d\x0a\x0d\x0ag.提供電腦出租服務(wù)。\x0d\x0a\x0d\x0ah.有應(yīng)急供電設(shè)施和應(yīng)急照明設(shè)施；\x0d\x0a\x0d\x0ai.走廊地面滿鋪地毯或其他較高檔材料，墻面整潔、有裝修，24小時(shí)光線充足，無障礙物。緊急出口標(biāo)識(shí)清楚，位置合理。\x0d\x0a\x0d\x0a15在選擇項(xiàng)目中至少具備10項(xiàng)。
4d廚房指的是以整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位為元素的餐飲業(yè)后廚管理體系，通過實(shí)行一系列標(biāo)準(zhǔn)化管理，提升工作環(huán)境整潔度，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)，并明確其崗位責(zé)任，提高餐飲企業(yè)廚房管理和工作效率。
1、整理到位，保證廚房整齊、有標(biāo)示、干凈，可以在30秒內(nèi)找到要找的東西；
2、責(zé)任到位，將衛(wèi)生、設(shè)備、服務(wù)、安全等，做到責(zé)任到人、制度上墻；
3、培訓(xùn)到位，采取多種形式培訓(xùn)新老員工，前2項(xiàng)反復(fù)培訓(xùn)；
4、執(zhí)行到位，全員互動(dòng)、科學(xué)監(jiān)督、長久保持。
需要將廚房空間騰出來，提高找物品效率，不僅要做好全面檢查工作，還需要制定好相關(guān)需求判別基準(zhǔn)，將不需要物品都清楚，并且調(diào)查好物品使用頻率，便于確定日常用量，最好是根據(jù)廚房用品使用頻率來合理分層管理，這樣才能提高取物效率。
要保證廚房物品整齊、有標(biāo)示的擺放好，并且要在30秒內(nèi)能找到想要的物品，那就需要將所有物品經(jīng)常規(guī)定定位、定量、明確標(biāo)示擺放整齊，并統(tǒng)籌好。
需要清除好廚房各區(qū)域的臟亂現(xiàn)象，保持廚房處于一個(gè)各方面都清潔的狀態(tài)，同時(shí)也要防止污染發(fā)生，不僅要建立清潔責(zé)任區(qū)、做好清潔要領(lǐng)，而且需要履行好個(gè)人的清潔責(zé)任。
可以在國家旅游局官方網(wǎng)站、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)官方網(wǎng)站上查詢到酒店的星級(jí)。
全國星評(píng)辦下發(fā)《關(guān)于公開旅游星級(jí)飯店名單信息的通知》，組織各省、自治區(qū)、直轄市旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)開展全國旅游星級(jí)飯店名單信息公開工作。這意味著某飯店幾星級(jí)、所在地區(qū)、星級(jí)標(biāo)牌編號(hào)今后都將“上網(wǎng)可查”。
據(jù)悉，五星級(jí)旅游飯店名單信息已分別在國家旅游局官方網(wǎng)站、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)官方網(wǎng)站上公開。今后，各地的旅游委、旅游局、旅游協(xié)會(huì)飯店業(yè)分會(huì)或旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)官方網(wǎng)站上將公開所在地一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)、四星級(jí)旅游飯店名單信息。
星級(jí)酒店要有三種枕頭供客人選擇,前廳要有同層公用衛(wèi)生間……這都是新版星級(jí)酒店評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。昨日，記者從2010版飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)會(huì)上獲悉，新版飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)從2010年1月1日開始實(shí)行。與舊標(biāo)準(zhǔn)相比，新的標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)游客住店舒適度，如客房舒適度的評(píng)分就從之前的10分提高到35分。
客人入住五星級(jí)酒店，更看重的是客房舒適不舒適。相比于舊版的評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，新的標(biāo)準(zhǔn)更強(qiáng)調(diào)客人進(jìn)入客房后的感覺。
在新標(biāo)準(zhǔn)中，客房分值比重最大，占31.8%。對(duì)客房舒適度的評(píng)價(jià)包括房間的溫度和濕度、枕頭和床墊的質(zhì)量等。“以枕頭為例，因?yàn)槊總€(gè)人對(duì)枕頭軟硬、大小、厚薄的要求都不同，五星級(jí)酒店至少要有3種枕頭供客人選擇。”重慶市旅游局監(jiān)督管理處副處長白雨玄表示，對(duì)于床單被套一類的紡織品，對(duì)其密度、軟度都有嚴(yán)格要求。
記者對(duì)比新舊標(biāo)準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)，舊標(biāo)準(zhǔn)中，顧客在酒店舒適度感覺總分僅26分，而新標(biāo)準(zhǔn)提高到49分。其中，客房的舒適度，分值從10分提高到了35分。
中國網(wǎng)—全國所有旅游星級(jí)飯店名單今后將“上網(wǎng)可查”
