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關(guān)于白蘭地的來源有很多種說法，最為可信的一種是聰明的荷蘭商人在戰(zhàn)難中為了運輸葡萄酒并減少運輸體積，于是想出了一個好辦法：把葡萄酒蒸餾后運輸，到達目的地后再摻水，這樣大大減少了體積。當?shù)竭_彼岸時商人打開酒蓋，發(fā)現(xiàn)比以前更加濃烈香郁，便直接在市場上銷售，得到了大多數(shù)人的喜愛，從而使白蘭地正式開始生產(chǎn)。
有人說白蘭地是生命之水，也有人說白蘭地是燃燒的酒，還有人說白蘭地是葡萄酒的靈魂。如果葡萄酒（發(fā)酵酒）是一位優(yōu)雅柔情的女士，那么白蘭地無疑就是一位滿含激情的紳士。前幾天有幸結(jié)識了四位這樣的法國浪漫男子。
第一位是馬爹利。最古老的干邑廠的創(chuàng)始人。馬爹利出生于1694年。他的父親是個航海家和商人。馬爹利在根西島打了七年工后決心來到干邑打拼自己的天下。干邑是法國西南部的一個小鎮(zhèn)，是出產(chǎn)白蘭地最好的地方。也只有這里的白蘭地才能叫干邑。今天馬爹利有葡萄園700公頃，98%的葡萄都是烏藝布朗（Ugni Blanc）。他們使用的是細紋的托朗賽橡木桶，比利穆贊橡木蒸發(fā)得少，藏釀更持久。目前公司的主要運作仍由家族掌握，第八代的帕特里克·馬爹利任總經(jīng)理。
第二位軒尼詩。他的特征是家族的徽飾——手臂和戰(zhàn)斧。這可能與理查德·軒尼詩曾是法皇路易十五麾下的營長有關(guān)。到了莫里斯·軒尼詩時，他發(fā)明了分級系統(tǒng)，在1865年用星來標志酒質(zhì)。這個系統(tǒng)很快被別人采用。軒尼詩只用法國中部森林的利穆贊橡木制酒桶。為了保證未來不缺木材，他們買下了1112公頃將在2020年成熟的樹林。軒尼詩也有自己的酒桶廠。每塊板要用火烤12-14分鐘，以取得較濃的烤木香味。
接下來的兩位是人頭馬的弟兄倆。一位是V·S·O·P（藏釀4-5年），另一位是XO（8-12年）。白蘭地裝瓶后不會自行變化，藏釀只指在橡木桶中的時間。法國政府對酒的釀造和品質(zhì)的要求很嚴格，特別是對干邑地區(qū)。按照質(zhì)量的好壞分為六個區(qū)，最好的是干邑中心，稱為“大香檳區(qū)”，其次是“小香檳區(qū)”。兩地區(qū)摻半釀制的酒政府規(guī)定叫“特別香檳干邑白蘭地”。目前只有人頭馬才能冠此稱號。這也是人頭馬昂貴的資本之一。今天其質(zhì)量品級有：一頭一尾的VSOP、拿破侖（目標是日本市場）、XO、Extra、路易十三。其中最昂貴的路易十三，藏釀50年以上，巴卡拉水晶瓶裝。
人頭馬公司有專門的酒桶制造廠，原料必須是鄰近的利穆贊地區(qū)生長百年以上的橡樹。橡木被鋸成大小不等的木條后，需在室外風干3年以上，以散發(fā)橡木材中的苦澀味。制桶時絕不用釘子和膠，只能用白藤捆箍，其容量小于一般的酒桶，以增加酒與桶壁的接觸面積，沒有顏色的燒酒在酒桶內(nèi)儲存若干年后，變成了金黃琥珀色，大大增加了酒的芬芳
說明：醞釀其最長的XO，醇和，香味濃郁，由于經(jīng)過長期蘊藏，橡木酒桶的強烈香味與特優(yōu)香檳干邑的花香可以互相配合，達到完美的效果。酒窖大師要花上一輩子時間達到這種完美配合的成果。
品嘗：深金黃色、琥珀色、帶紅暈的色調(diào)，通透如水晶。它散發(fā)出細微的水仙和茉莉花香，兼具缽酒、新鮮胡桃的多種香味。清淡優(yōu)雅的橡木香味夾雜了香草和巧克力的味道。還有杏和無花果般的甘美硬殼果果香和番紅花的香料味道。入口非常香醇。長年累月的陳年使其內(nèi)涵豐富，達到完美和諧的境界。余味歷久不散，可持續(xù)十分鐘以上。
說明：純以干邑區(qū)中心地帶[大香檳區(qū)]的[生命之水]調(diào)制而成，釀陳時間以幾十年計算，以幾千種精選[生命之水]調(diào)配，堪稱最上乘的干邑。此干邑散發(fā)出獨特的香味，口中余味可維持極長的時間。
品嘗：深金黃色、火紅色、紅褐色，清澈無暇。它散發(fā)出強烈的芳香，一如缽酒、胡桃、水仙和茉莉香味，隱約中又帶有百香果和荔枝的果香。其橡木香夾雜了香草味和雪茄盒香味。飲家亦不難察覺尾花、紫羅蘭和玫瑰的優(yōu)雅香味及清淡的樹脂香。香醇的林茂山橡木，令到酒味在口中持續(xù)不散，并轉(zhuǎn)變成檀香木的味道。香味和酒味都極端細致，余味能持續(xù)一個小時上。
傳說古時有一位天神，化作黃金下凡到人間，追求其向往之愛情。美好的傳說象征著人類永恒而珍貴的夢想。而黃金則是傳說中倍受詠贊的金屬。
只因為黃金恒古不變的堅貞，將貪婪靈魂對尊貴與富裕的誘惑一一拒絕。
干邑，是耐心追求完美的結(jié)晶，是富庶也是尊榮的代表，唯因擁有驚世傲俗的干邑，白蘭地才得以永垂不朽。
現(xiàn)今，馬爹利家族為了和您分享一個美好的夢，特別將完美的干邑與永恒的黃金相結(jié)合，正如同鍥而不舍的淘金者以及細品慢琢的調(diào)酒師，用行動來譜出人類的傳奇史一般。而馬爹利酒廠也為理想，為崇高的愿望，創(chuàng)出了舉世珍藏的干邑–金王馬爹利。
說明：純以干邑區(qū)中心地帶〔大香檳區(qū)〕的〔生命之水〕調(diào)制而成，陳釀時間以幾十年計算，以幾千種精選〔生命之水〕調(diào)配，堪稱最上乘的干邑。美酒名瓶，相得益彰。人頭馬路易十三，不但是美酒鑒賞家夢寐以求的絕頂珍品，其由法國巴卡拉(BACCARAT)玻璃廠手工打造的水晶玻璃瓶，更是一件不可多得的藝術(shù)精此干邑散發(fā)出獨特的香味，口中余味可維持極長時間。
品嘗：深金黃色、火紅色、紅褐色，清澈無瑕。它散發(fā)出強烈的芳香，一如砵酒、胡桃、水仙和茉莉香味，隱約中又帶有百香果和荔枝的果香。其橡木香夾雜了香草味和雪茄盒香味。飲家亦不難察覺鳶尾花、紫羅蘭和玫瑰的優(yōu)雅香味及輕淡的樹脂香。香醇的林茂山橡木，令酒味在口中持續(xù)不散，并轉(zhuǎn)變成檀香木的味道。香味和酒味都極端細致，余味可持續(xù)1個小時以上。
在葡萄豐收年中，軒尼詩家族通常會特別精藏數(shù)桶極品干巴白蘭地，因而建立了一個已近二百年歷史的珍貴酒窖。軒尼詩家族在一九七九年決定利用這些寶貴資源，調(diào)制成最香醇的干岜白蘭地－軒尼詩杯莫停。被選制杯莫停的「生命之水」，年份由五十年至一百年不等，再儲藏在橡木桶內(nèi)，這種過程遂使杯莫停具有一種獨特的清冽芳香
如何辨別干邑酒的真?zhèn)卧谥袊箨懠倜扒闆r最為嚴重的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又較為集中在軒尼詩、人頭馬和馬爹利等三個品牌上。這是因為這三個品牌知名度最高，質(zhì)量好且價位相對較高。這些品牌又根據(jù)其在橡木桶中貯存的年限而分成許多等級，如軒尼詩有理查（ICHARD）、XO、SOV、VSOP等，人頭馬有路易十三（LOUIS X Ill）、XO、人頭馬特級CLUB、VSOP、三星VS等，馬爹利有XO、蘭帶CORDON BLEU、名士NOBLIGE、VSOP等，這些等級的價位也由高至低。在2001年第一季度名白酒及洋酒的國家監(jiān)督抽查中，在北京的不同檔次的商場和賓館、飯店都發(fā)現(xiàn)了洋酒的假冒情況，相對而言，賓館、飯店假冒情況更多一些。
鑒別干邑酒較常見的幾中方法有：
（1）按有關(guān)規(guī)定要求，洋酒標簽上要有中文標識及衛(wèi)生檢驗檢疫章，因此沒有中文標識及衛(wèi)生檢驗檢疫章的洋酒可能是假酒。
（2）真品標簽字跡清楚、輪廓好；假酒標簽字跡模糊、不規(guī)則。
（3）真品液體呈金黃色、透亮；假酒的液體則暗淡、光澤差。
（4）真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防偽蓋則是粘上去的。
（5）真品防偽標志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的。
（6）真品金屬防偽蓋做工嚴密，塑封整潔、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封材質(zhì)不好，偏厚，光澤差，商標模糊，立體感差。
波本威士忌源于美國肯塔基州波本鎮(zhèn)，由于波本鎮(zhèn)民祖先多為公元16、17世紀移居美國的法國移民，為懷念其故國波旁王朝而命名。在美國以玉米為原料制造威士忌始于1789年，由美國肯塔基州高特鎮(zhèn)的耶里加牧師所創(chuàng)，早期的玉米威士忌經(jīng)由后人不斷的研究改良逐漸演變成為波本威士忌。
1964年聯(lián)邦法例從嚴規(guī)定-波士威士忌需由發(fā)酵的玉米糊、裸麥、大麥芽蒸餾而成，其中玉米成份需達51%以上(一般波本威士忌玉米成份均達65%～80%)。此外,蒸餾過的酒精必須置放在外部經(jīng)燒烤過的白橡木酒桶內(nèi)陳釀達兩年以上-經(jīng)由上述過程所獲得的香醇酒質(zhì)才能達到美國波本威士忌的國家法定標準。
金賓酒廠創(chuàng)立于1795年，是現(xiàn)存于肯塔基州歷史最久遠的企業(yè)之一。美國金賓波本威士忌獨特的家庭釀酒秘方經(jīng)父子相傳六代不變，是美國波本威士忌少數(shù)碩果僅存的知名品牌中最古老的一員。金賓波本威士忌（白底包裝）陳釀期長達四年，酒質(zhì)順滑香醇無比，是美國波本威士忌的代表性品牌，酒棈濃度40%屬于波本威士忌中口感較輕柔的一族。
加拿大威士忌的發(fā)展與美國關(guān)系密切，平均每年約有70%加拿大威士忌生產(chǎn)量外銷輸入美國境內(nèi)。18世紀中葉，加拿大第一間蒸餾酒廠成立于魁北克生產(chǎn)威士忌。初期的加拿大威士忌以裸麥為主原料，所以酒質(zhì)中呈現(xiàn)較沉重的谷物風味，改以玉米為主原料生產(chǎn)威士忌始于19世紀，口感較為輕柔。
美國禁酒法令期間，加大拿大威士忌以走私方式大幅擴張美國市場，即使到今天，美國仍是加拿大威士忌最大輸出地區(qū)。加拿大威士忌口感溫和的特牲不同于美國波本威士忌的口感強烈，是非烈性威士忌愛好者的絕佳選擇。
金酒最早產(chǎn)生于16世紀的荷蘭。它是從發(fā)酵的谷物漿汁中蒸餾而來的一種烈酒。所用谷物為玉米，大麥，小麥和裸麥。它的主要加味物質(zhì)為杜松子，所以又名杜松子酒。另外還有其他一些加味植物，包括芫荽，黑醋栗，菖蒲（根），甜橙皮，蒿，小豆蔻，杏仁，當歸，茴香，檸檬皮等。習慣上，我們把用于加味的果仁，香料，漿果，根莖和樹皮的收集統(tǒng)稱為“植物性藥材的采集”。
金酒的酒精含量為34%至47%。它的主要生產(chǎn)國有英格蘭，荷蘭，加拿大，美國，巴西，日本和印度。
（1）倫敦干金酒。它是一種無色干金酒，加味較淡，基礎烈酒絕對純凈（酒精含量90%），因為它經(jīng)過了3次蒸餾。
（2）荷蘭金酒。它是一種加味較濃并且非常芳香的金酒，酒精含量為35%，這是由于受其法律的約束，增陳的工序也是在國家的監(jiān)督管理下在橡木桶中進行的。
（3）老湯姆金酒。金酒加入了糖漿而富有了甜味。
（4）野梅金酒。它是一種以金酒為基酒，用野梅來加味而成的一種烈酒。
精餾就是指在除去蒸餾后仍然遺留在酒精中的雜質(zhì)的工序過程。
淡體氈酒，最早用的是倫敦附近的制造商，他們在瓶簽上印有LONDON DRY GIN，但現(xiàn)在美國或其他
國家的造酒商，也用后面兩個英文字。市面上所有的氈酒，都用了這個DRY字，瓶簽上有寫DRY
CIN、EXTRA DRY GIN、VERY DRY GIN、LONDON DRY GIN等事實上都是一個性質(zhì)，說明此種酒不
除倫敦氈酒外，英國樸利斯也出氈酒，它比倫敦氈酒，質(zhì)更濃，香味更重。
老湯姆是倫敦制的甜氈酒，有好幾項關(guān)於此酒的傳說。其中以金魯斯爵士（LORD KINROSS）在他書中記載的比較合乎邏輯。他相信老湯姆原是英政府的間諜，他在倫敦租了間房子，釘了個貓形的招牌來賣酒，有兩條管子連接著他的房子。行人想買酒時，可把錢由上邊貓嘴里的粗管內(nèi)丟進去，口中并念念有詞，然后他就由下面的細管倒酒出來，買的人就對著管子喝，這也可能是自動販買機的祖先。
美國氈酒（AMERICAN GIN）與倫敦氈酒稍微不同，但這兩種酒，都可作成很好的混合飲料。
荷蘭氈酒（HOLLAND）或（DUTCH GIN）的味道是竦中帶甜，無論是喝純的或加冰塊，都很爽口。它基本上是用大麥芽作的，其味道是來自杜松莓。荷蘭是唯一有專賣占酒酒店的國家，它冰過或加上冰塊，再加一片檸檬，是辣馬丁尼（DRY MARTINI）酒最好的代用品。
氈酒不用陳年，他的美味是由多種香料蒸餾來的，不過在美國有些氈酒會陳年一段時間，陳年后會成為淡金黃
色，稱為GOLDEN GIN，雖然已陳年過，但在商標上都不注明。如果是荷蘭造的淡黃色的氈酒，都是用焦糖染的
色。最受人歡迎的氈酒雞尾酒，就是馬丁尼雞尾酒，不過它只是上百種氈酒雞尾酒配方里的一種。
十六世紀時氈酒的先驅(qū)者將氈酒從荷蘭傳入英國，二百年后成為英倫國飲。一七六九年，阿力山大.哥頓在倫敦創(chuàng)辦其氈酒廠。哥頓氈酒是經(jīng)過再蒸餾得出之酒精，并以杜松子、以及多種香草調(diào)配釀制而成。今天，哥頓氈酒已成為世界銷量最佳氈酒，它的每天銷量高達每秒四瓶。
哥頓金湯力：G O R D O N‘S G I N A N D T O N I C
一份哥頓氈酒，六份湯力水，共注入高身玻璃杯，加冰及一片檸檬。
一八九八年，哥頓公司與查爾斯.添加利公司合并，成立添加利哥頓公司。添加利氈酒是氈酒中的極品名釀，渾厚干冽，具有獨特的杜松子酒的香味及其他香草配料，現(xiàn)為美國最著名進口氈酒之一，并廣受世界各地人士贊譽。
兩盎司哥頓或添加利氈酒，八分之一份特干馬天尼威末酒，共注入一盛有半杯碎冰之玻璃杯中加以攪拌，并配以橄欖裝飾。
英國衛(wèi)兵是英式金酒的代表品牌，他的口味純正，是廣大金酒愛好者的理想選擇，它適合于凈飲和作為調(diào)制各種雞尾酒的基酒。在凈飲中加上幾片檸檬和幾塊冰塊其中感覺更是無法形容。它適合于任何一款以金酒作為基酒的雞尾酒的調(diào)配，這可能就是人們一直都非常喜愛英國衛(wèi)兵的原因了吧，你有沒有試過呀
1、萬豪（Marriott Hotels& Resorts），J.W萬豪（JW Marriott Hotels& Resorts），萬麗（Renaissance Hotels& Resorts），萬怡（Courtyard），萬豪居家（Residence Inn），萬豪費爾菲得（Fairfield Inn），萬豪唐普雷斯（TownePlace Suites），萬豪春丘（SpringHill Suites），萬豪度假俱樂部（Marriott Vacation Club），麗思卡爾頓（Ritz-Carlton）等。
2、The Ritz-Carlton麗思卡爾頓萬豪旗下的頂級奢華酒店，近期在三亞籌備開業(yè)中。同檔次：華爾道夫、半島BVLGARI奢華酒店。
3、St.Regis瑞吉奢華酒店，這些酒店成功的占領(lǐng)了海南市場與北京市場。W Hotels W酒店，以潮流設計大獲成功的奢華精品酒店，這在很多地方很受北上廣的客人喜歡。
4、The luxury Collection豪華精選奢華酒店一般會融合當?shù)靥厣幕蚓包c，有點類似宋城景區(qū)的酒店。JW.Marriott JW萬豪傳統(tǒng)商務奢華同檔次：君悅、康萊德，這個肯定很多朋友住過吧。
5、EDITION艾迪遜精品奢華酒店萬豪集團在90年代為了對抗W酒店而推出的品牌。Le MERIDIEN艾美酒店豪華酒店，一般商務出差預定的人比較多，價格比上面的便宜很多。
6、Marriott萬豪豪華型商務酒店，這家酒店還是可以的，但是近期表現(xiàn)的不好。Sheraton喜來登豪華型商務酒店，也逐漸走入沒落了，很多城市的游客和商務不買賬。
1、杉湖知音臺碼頭位于桂林國際旅行社北側(cè)，乘2、23路公交車到象山公園站下車可抵達。
2、文昌橋碼頭位于文昌橋東南端橋底（華亭食府后面），乘23、16、2路公交車到文昌橋站下車可抵達。
3、解放橋六匹馬碼頭位于解放橋東南端橋底，該處有六匹銅馬為標識，乘11、31、10、14、18路公交車可抵達。
漓江、桃花江、木龍湖、桂湖、榕湖、杉湖謂之兩江四湖。桂、杉、榕三湖宋已有之，今之木龍湖為陸地。為溝通漓江與內(nèi)湖之水脈，掘土45萬余方，乃成。因與漓江之交匯處有木龍古渡之勝景，其上木龍洞在焉，故曰木龍湖。
水上游玩乃桂林之盛事。時代變遷，兩江四湖江湖斷隔，環(huán)城水系，破碎支離，水質(zhì)惡化，文物湮沒，危樓破房，雜陳于山水之間，名山秀水，其狀慘然。為恢復往日環(huán)城水系之勝景，桂林市市委、市政府于1998年決心連江接湖，清淤截污、架橋修路、顯山露水，啟動兩江四湖工程。
兩江四湖景區(qū)遍植名樹、名花、名草，造榕樹、銀杏、雪松、水杉、木蘭、棕櫚諸園，以改善桂林中心城之生態(tài)；架設名橋19座，以增加江湖之靈氣；恢復、修建古之名樓、名塔、名亭萬余平方米，以增加桂林城市之亮點；發(fā)掘、修繕文物50余處，以昭然桂林之歷史文化；建高科技之升船機、船閘各一處，以方便舟船之通行。
今之兩江四湖，襟江接湖，飛湍瀑流，奇峰倒影、清波拍岸，芳草繽紛，佳木繁蔭。沿湖岸線，斗折蛇行，座座新橋，景趣相融，各呈異彩，樓亭臺榭，錯落有致，交相輝映，更有，船閘濟舟，山環(huán)水繞，名勝盡攬。如夕陽西下，萬盞齊明，燈火闌珊，雙塔映月，橋跨銀河，宋街連城。環(huán)城水系，為甲天下之桂林山水錦上添花，令中外游客流連忘返。
漓江，是桂林山水的重要組成部分，它發(fā)源于桂林東北興安縣的貓兒山，流經(jīng)桂林、陽朔、平樂等縣。由桂林至陽朔84公里的漓江，像一條青綢綠帶，盤繞在萬點峰巒之間，奇峰夾岸，碧水縈回，削壁垂河，青山浮水，風光旖旎，猶如一幅百里畫卷。
桃花江，舊名陽江，屬漓江主要支流，發(fā)源于桂林市靈川縣境內(nèi)的中央嶺東南側(cè)，由北至南流經(jīng)桂林城西側(cè)，流經(jīng)城區(qū)18.4千米，往東南匯入漓江。溯江北上，宋代時可與西湖、清塘相通，直抵今蘆笛巖前的芳蓮池。桃花江江流平緩，清幽恬靜，沿岸山峰倒映如畫，一派田園風光，具有另外一種情調(diào)，歷代舟游很盛。桂林市兩江四湖二期工程就是要開通桃花江至芳蓮池的水道，進一步開發(fā)桃花江。現(xiàn)在已經(jīng)完成桃花江下游清淤疏浚及兩岸景觀建設工程，從環(huán)城西路桃花江大橋至象山桃花江與漓江匯合處，全長2.07千米，清淤3萬立方米，使河道行洪瓶頸段面擴大了15%，這一河段的正常水深達到1.6米。同時將原來的堤岸改建為生態(tài)護岸，種植了大量的喬木、地被植物，設置了疊石、人工瀑布、涌泉、小橋、棧道、步行道、浮雕，再配以燈光，更顯婀娜多姿，絢麗如畫。
