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本標準代替GB/T 14308-1997《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》。
本標準與GB/T 14308-1997相比主要變化如下：
a)用“旅游飯店”取代“旅游涉外飯店”，并按國際慣例明確了旅游飯店的定義；
b)規定旅游飯店使用星級的有效期限為五年，取消了星級終身制，增加了預備星級（見5.2）；
c)明確了星級的評定規則（見7.5），增加了某些特色突出或極其個性化的飯店可以直接向全國旅游飯店星級評定機構申請星級的內容（見7.5.3）；
d)對餐飲服務的要求適當簡化（原標準6.1.6,6.2.6,6.3.7c、e,6.4.9b、d、e，6.5.9b、c、e、f）；
e)將一星級飯店客房的最低數量要求由原來的20間改為15間（見6.1.8）；
f)將原標準三星級以上飯店的選擇項目合并，歸納為“綜合類別”、“特色類別一”、“特色類別二”和“特色類別三”四大部類，刪去了原有部分內容，增加了飯店品牌、總經理資質、環境保護等內容（見6.7）；
g)對四星級以上飯店的核心區域前廳、客房和餐廳強化了要求，增加整體舒適度等內容（見附錄A中的3.12、4.21和5.5）；
h)借鑒一些國家的做法，增設了“白金五星級”（見3.2和6.6）。
本標準的附錄A、附錄B和附錄C為規范性附錄，附錄D為資料性附錄。
本標準由全國旅游標準化技術委員會（CSBTS/TC 210）歸口。
本標準起草單位：國家旅游局質量規范與管理司。
本標準主要起草人：張潤鋼、楊強、周政、賀靜、戴斌。
本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：
本標準規定了旅游飯店星級的劃分條件、評定規則及服務質量和管理制度要求。
本標準適用于正式營業的各種經濟性質的旅游飯店。
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。
GB/T10001.1標志用公共信息圖形符號第1部分：通用符號(GB/T 10001.1-2000,neq ISO 7001:1990)
GB/T10001.2標志用公共信息圖形符號第2部分：旅游設施與服務符號(GB/T10001.2-2002,neq ISO 7001:1990)
能夠以夜為時間單位向旅游客人提供配有餐飲及相關服務的住宿設施，按不同習慣它也被稱為賓館、酒店、旅館、旅社、賓舍、度假村、俱樂部、大廈、中心等。
用星的數量和設色表示旅游飯店的等級。星級分為五個等級，即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級（含白金五星級）。最低為一星級，最高為白金五星級。星級越高，表示旅游飯店的檔次越高。
預備星級 probationary star-rating
作為星級的補充，其等級與星級相同。
星級以鍍金五角星為符號，用一顆五角星表示一星級，兩顆五角星表示二星級，三顆五角星表示三星級，四顆五角星表示四星級，五顆五角星表示五星級，五顆白金五角星表示白金五星級。
5.1由若干建筑物組成的飯店其管理使用權應該一致，飯店內包括出租營業區域在內的所有區域應該是一個整體，評定星級時不能因為某一區域財產權或經營權的分離而區別對待。
5.2飯店開業一年后可申請星級，經星級評定機構評定批復后，可以享有五年有效的星級及其標志使用權。開業不足一年的飯店可以申請預備星級，有效期一年。
5.3除非本標準有更高要求，飯店的建筑、附屬設施、服務項目和運行管理必須符合安全、消防、衛生、環境保護等現行的國家有關法規和標準。
6.1.1飯店布局基本合理，方便客人在飯店內的正常活動。
6.1.2公共信息圖形符號符合GB/T10001.1和GB/T10001.2。的規定。
6.1.3有適應所在地氣候的采暖、制冷設備，各區域通風良好。
6.1.4設施設備養護良好，達到整潔、衛生和有效。
6.1.5各種指示用和服務用文字至少用規范的中英文同時表示。
b.總服務臺位于前廳顯著位置，有裝飾、光線好，有中英文標志；前廳接待人員18小時以上以普通話提供接待、問詢、結賬和留言服務；
c.提供飯店服務項目宣傳品、客房價目表、所在地旅游交通圖、主要交通工具時刻表；
a.至少有15間（套）可供出租的客房；
b.門鎖為暗鎖，有防盜裝置，顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明；
c.裝修良好，有軟墊床、桌、椅、床頭柜等配套家具；
d.至少75%的客房有衛生間，裝有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸（配有浴簾）?？头恐袥]有衛生間的樓層設有男女分設、間隔式公用衛生間以及專供客人使用的男女分設、間隔式公共浴室，配有浴簾。采取有效的防滑措施，24小時供應冷水，16小時供應熱水。
f.備有飯店服務指南、價目表、住宿須知；
g.客房、衛生間每天全面整理一次，隔日或應客人要求更換床單、被單及枕套，并做到每客必換；
a.有桌椅、餐具、燈具配套及照明充足的就餐區域；
c.餐飲加工區域及用具保持整潔、衛生。
d.走廊墻面整潔、有裝修，24小時光線充足，無障礙物。緊急出口等各種標識清楚，位置合理。
一、飯店布局合理，方便客人在飯店內活動。
二、指示用標清晰，公共信息圖形符號符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的規定。
三、有空調設施，各區域通風良好，溫、濕度適宜。
四、有與本星級相適應的計算機管理系統。
五、設施設備養護良好，使用安全，達到整潔、衛生和有效。
六、各項管理制度健全，與飯店規模和星級相一致。
七、各種指示用和服務用文字至少用規范的中英文同時表示。
八、各對客服務區域能用普通話和英語提供服務。
九、走廊地面滿鋪地毯或其他較高檔材料，墻面整潔、有裝修，24小時光線充足，無障礙物。緊急出口標識清楚，位置合理。
十、代售郵票、代發信件，辦理傳真、復印、打字、國際長途電話等服務。
評定的結果將用國家特級(五鉆)、一級(四鉆)、二級(三鉆)、三級(二鉆)、四級(一鉆)酒家酒店來標示。評定的依據是國家有關部門頒布的《酒家酒店分等定級規定》。
“鉆級”酒店評定是針對餐飲行業，而“星級”酒店評定則是針對住宿業?！般@級”評定的范圍涵蓋包括“酒店”、“酒家”，即飲食店、餐館、酒家、酒樓、飯莊、飯館、酒吧、多種風味館、專營店、茶樓等形式的餐飲企業。
參考資料來源：武岡市政府信息公開—中華人民共和國星級酒店評定標準
酒店約250-300套客房（酒店客房面積按90-100平方米/間計算，包含客房面積及所有的酒店配套服務設施等共建部分的面積）
平面布局及功能應滿足酒店管理公司的“四星”標準要求
建議四星級酒店設置在主干道上作為酒店主要出入口。
酒店應功能劃分合理，有背景音樂系統。
總統套房應設置在噪音影響較小的層數，并建議有獨立的室外休息平臺。
建筑設計應利于銷售及后期物業管理的經濟性要求，并便于后期維護;
施工材料選用節能、隔音材料，并達到防火等級要求。
滿足環保、節能要求。設計標準以國家最新節能標準設計。
充分采用節能材料，降低使用能耗。
盡量使用本土材料，有效控制成本。
在保證建筑外形、空間感與商業、寫字樓和諧的條件下，應具有相對獨立性;
建筑外觀具有公建特征，應重點考慮節能環保需要;
建筑主入口的選擇、交通系統、設備系統應具有相對獨立性，盡可能降低對商業的干擾，建議主出入口設置于主干道上。
大堂應氣派豪華、風格獨特、裝飾典雅、光線充足，人流的平面及豎向交通通暢舒適
大堂面積應在500平米以上，寬敞大氣，與接待能力相適應
有與酒店規模、相適應的總服務臺;并在入口、服務梯附近設置行李房;
門廳及主要公共區域有殘疾人出入坡道，有殘疾人專用衛生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務
大堂設有酒店和客人同時開啟的貴重物品保險箱，保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私
客房包括標準間、套房，套房比例為總房量的5%，10%的客房為連通房，還應設殘疾人客房，該房間內設備能滿足殘疾人生活起居的一般要求。
房間類型房間數量所占比例面積（㎡）
層使用率不小于85%(層套內建筑面積/層建筑面積);
客房包括四個主要區域：入口區域、睡眠學習區域、浴室濕區域浴室干區域、壁櫥/換衣區域（布局和平面將會按照整體開間的大小和形狀結構而改變。）
套房也必須最低限度的具有以上4個區域，并根據整體大小，考慮以下布置：客人化妝室、獨立的用餐區域、獨立的廚房/餐具/食品室;獨立的生活區域、獨立的學習區域
客房：配有彩色電視機，并有閉路電視演播系統。
客房應具備十分有效的防噪音及隔音措施。
所有公共區域材料、部件及裝配及建筑方法都要保證達到防火要求。
標準層需設置后勤服務用房及清潔間、布草道。
最少每個客房的單間都必須配備冷，熱送風管。多單間的套房必須在開放式位置配備相同的遙控，在私人房間配備單獨的遙控。
酒店配套功能應包括：商務中心、會議室、餐廳、宴會廳、健身房、游泳池、超市、多功能廳、醫務室、后勤用房等。
——配有多個小型、中型會議室，有至少容納200人（300㎡）會議的會議廳3-5個，凈高至少3米并配有衣帽間;VIP會議室1個（60㎡）并自帶洗手間
——提供同聲傳譯設施（至少4種語言）
——餐飲功能十分重要，除了服務酒店的客人，還要兼顧對外經營，在布局上和流線的組織上應方便內、外部的人流使用，通常布置在靠近庭院的底層裙房，此外，高層酒店的頂層也是布置餐廳和酒吧的合適位置。在配置上，應考慮客房數量、宴會廳的規模、其它設施的負荷能力，以及周邊現存的餐飲設施的規模，尋找酒店中餐飲設計的切入點。在酒店的不同區域設全日制餐廳、中餐廳、西餐廳、酒吧和咖啡座等。越是高級、大型的餐廳，其人均面積就越大。
小型宴會廳約50至100平方米，中型200平方米，大型宴會廳面積可達500至700平方米。大型的宴會廳設計中要兼顧靈活分割和整體使用，配專門的宴會廚房，室內通常是無柱空間，凈高在5米以上。另外因為要儲藏大量家具和道具，儲藏空間一般占宴會廳面積的20至25%，其位置需方便搬運，快速的轉場能增加宴會廳的利用效率。
宴會廳和廚房儲藏之間的服務流線布置影響到服務效率，必須與客人流線完全分離，這有兩種組織方式，一種是以服務流線為軸，大小宴會廳圍繞服務流線布置，服務流線較短;另一種是以客人流線為軸布置大小宴會廳，服務流線沿周邊設置，服務流線較長。客人在使用宴會廳時，視線不能直接看到后勤部分，所以通常在通往服務區的門處作錯位處理或走道作轉折。宴會廳前區應有足夠的空間，各個廳的前廳最好獨立布置，設衣帽間及信息服務臺，并以明確清晰的標識系統促進使用的流暢性。
——總餐位數與客房接待能力相適應
——有布局合理、裝飾豪華的高級西餐廳，配專門的西餐廚房
——有布局合理、裝飾豪華的中餐廳
——全日制餐廳100-120個座位左右
——提供筆譯、口譯和專職秘書服務
——歌舞廳、卡拉ok廳或KTV包房、棋牌室、圖書室
——健身房、按摩室、桑拿?。⊿PA）、室內游泳池（至少40平方米）、室外游泳池（至少100平方米）、桌球室等
——商場，出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品
——宴會廚房/員工廚房/廚房備餐間/送餐廚房/食品儲存/洗滌區/送貨區
——員工辦公室/家具庫房/員工更衣淋浴等
電梯配置要達到或接近舒適型標準，每70間客房配備一部客用電梯、及兩部獨立員工電梯；
電梯配置數量以高峰等候時間不超過30秒為宜；
在30層或以上的高樓大廈的穿梭電梯必須經過電梯專家的分析。
擁有300多個房間和(或)17層以上的酒店需要單獨研究以確定的電梯、能力和速度要求。
客梯必須達到最高3米的要求，開門尺寸不小于1.2米（W）*2.5米（H），貨梯開門尺寸1.8米（W）*2.5米（H）
考慮殘疾人電梯的設置人性化、合理性;同時滿足國家有關無障礙設計的規范的要求。
應考慮樓梯、電梯安全系統和逃生裝置。入口安全系統和電梯監控系統應該與整個建筑的樓宇智能管理系統兼容。
扶梯最大傾斜角度30度，平段為兩個步級。
二、內外裝修采用高檔、豪華材料，工藝精致，具有突出風格。
三、酒店內公共信息圖形符號符合LB/T 001。
四、有中央空調(別墅式度假村除外)，各區域通風良好。
五、有與飯店星級相適應的計算機管理系統。
1.面積寬敞，與接待能力相適應；
2.氣氛豪華，風格獨特，裝飾典雅，色調協調，光線充足；
3.有與飯店規模、星級相適應的總服務臺；
4.總服務臺有中英文標志，分區段設置接待、問訊、結帳，24小時有工作人員在崗；
6.提供一次性總帳單結帳服務(商品除外)；
9.總服務臺提供飯店服務項目宣傳品、飯店價目表、中英文本市交通圖、全國旅游交通圖、本市和全國旅游景點介紹、各種交通工具時刻表、與住店客人相適應的報刊；
10.可18小時直接接受國內和國際客房預訂，并能代訂國內其他飯店客房；
11.有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私；
12.設門衛應接員，18小時迎送客人；
13.設專職行李員，有專用行李車，24小時提供行李服務。有小件行李存放處；
14.設值班經理，24小時接待客人；
15.設大堂經理，18小時在前廳服務；
18.提供代客預訂和安排出租汽車服務；
19.門廳及主要公共區域有殘疾人出入坡道，配備輪椅。有殘疾人專用衛生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務；
20.至少能用2種外語(英語為必備語種)提供服務。各種指示用和服務用文字至少用中英文同時表示；
21.總機話務員至少能用2種外語(英語為必備語種)為客人提供電話服務。
1.至少有40間(套)可供出租的客房；
2.70%客房的面積(不含衛生間)不小于20平方米；
3.裝修豪華，有豪華的軟墊床、寫字臺、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或簡易沙發、床頭柜、床頭燈、臺燈、落地燈、全身鏡、行李架等高級配套家具。室內滿鋪高級地毯，或為優質木地板等。采用區域照明且目的物照明度良好；
4.有衛生間，裝有高級抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡)、浴缸并帶淋浴噴頭(有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭)，配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛生間采用豪華建筑材料裝修地面、墻面，色調高雅柔和，采用分區照明且目的物照明度良好。有良好的排風系統、110/220V電源插座、電話副機。配有吹風機。24小時供應冷、熱水；
5.有可直接撥通國內和國際長途的電話。電話機旁備有使用說明及市內電話簿；
6.有彩色電視機、音響設備，并有閉路電視演播系統。播放頻道不少于16個，其中有衛星電視節目或自辦節目，備有頻道指示說明和節目單。播放內容應符合中國政府規定。自辦節目至少有2個頻道，每日不少于2次播放，晚間結束播放時間不早于凌晨1時；
10.有殘疾人客房，該房間內設備能滿足殘疾人生活起居的一般要求；
11.有與飯店本身星級相適應的文具用品。有飯店服務指南、價目表、住宿規章、本市旅游景點介紹、本市旅游交通圖、與住店客人相適應的報刊；
12.客房、衛生間每天全面整理1次，每日更換床單及枕套，客用品和消耗品補充齊全，并應客人要求隨時進房清掃整理，補充客用品和消耗品；
13.提供開夜床服務，放置晚安卡、鮮花或贈品；
14.24小時提供冷熱飲用水及冰塊并免費提供茶葉或咖啡；
15.客房內設微型酒吧(包括小冰箱)，提供充足飲料，并在適當位置放置烈性酒，備有飲酒器具和酒單；
16.客人在房間會客，可應要求提供加椅和茶水服務；
19.提供衣裝干洗、濕洗、熨燙及修補服務，可在24小時內交還客人。16小時提供加急服務；
20.有送餐菜單和飲料單，24小時提供中西式早餐、正餐送餐服務。送餐菜式品種不少于10種，飲料品種不少于8種，甜食品種不少于6種，有可掛置門外的送餐牌；
1.總餐位數與客房接待能力相適應；
2.有布局合理、裝飾豪華的中餐廳。至少能提供2種風味的中餐。晚餐結束客人點菜不早于22時；
3.有獨具特色、格調高雅、位置合理的咖啡廳(簡易西餐廳)。能提供自助早餐、西式正餐。咖啡廳(或有一餐廳)營業時間不少于18小時并有明確的營業時間；
4.賓館有適量的宴會單間或小宴會廳。能提供中西式宴會服務；
5.有位置合理、裝飾高雅、具有特色、獨立封閉式的酒吧；
6.餐廳及酒吧的主管、領班和服務員能用流利的英語提供服務。餐廳及酒吧至少能用2種外語(英語為必備語種)提供服務。
1.位置合理、布局科學，保證傳菜路線短且不與其他公共區域交叉；
2.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有吊頂；
3.冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設備。冷菜間內有空氣消毒設施；
4.粗加工間與操作間隔離，操作間溫度適宜，冷氣供給應比客房更為充足；
7.有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉；
8.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開的彈簧門；
9.采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。
1.酒店有停車場(地下停車場或停車樓)；
2.有足夠的高質量客用電梯，轎廂裝修高雅，并有服務電梯；
3.有公用電話，并配備市內電話簿；
5.有商場，出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品；
6.有商務中心，代售郵票，代發信件，辦理電報、電傳、傳真、復印、國際長途電話、國內行李托運、沖洗膠卷等。提供打字等服務；
8.提供代購交通、影劇、參觀等票務服務；
10.有應急供電專用線和應急照明燈。
1）客房內可通過視聽設備提供帳單等的可視性查詢服務，提供語音信箱服務；
3）不少于50%的客房衛生間淋浴與浴缸分設；
4）不少于50%的客房衛生間干濕區分開(有獨立的化妝間)；
5）所有套房分設供主人和來訪客人使用的衛生間；
6）設商務樓層，可在樓層辦理人住登記及離店手續，樓層有供客人使用的商務中心及休息場所；
7）商務樓層的客房內有收發傳真或電子郵件的設備；
8）為客人提供免費店內無線尋呼服務；
10）委托代辦服務(金鑰匙服務)。
3）有布局合理、裝飾豪華、格調高雅的西餐廳，配有專門的西餐廚房；
4）有除西餐廳以外的其他外國餐廳，配有專門的廚房；
7）有至少容納200人正式宴會的大宴會廳，配有專門的宴會廚房；
8）有至少10個不同風味的餐廳（大小宴會廳除外）；
1）提供國際互聯網服務，傳輸速率不小于64kbit/s；
4）提供筆譯、口譯和專職秘書服務；
5）圖書館（至少有1000冊圖書）。
1）有至少容納200人會議的專用會議廳，配有衣帽間；
3）同聲傳譯設施（至少4種語言）；
6）酒店有供出租的電腦及電腦投影儀、普通膠片投影儀、幻燈機、錄像機、文件粉碎機；
7）有專門的復印室，配備足夠的復印機設備；
8）有現代化電子印刷及裝訂設備；
10）有至少5000平方米的展覽廳。
2）卡拉OK廳或KTV房（至少4間）；
7）多功能廳，能提供會議、冷餐會、酒會等服務及兼作歌廳、舞廳；
14）室內游泳池（水面面積至少40平方米）；
15）室外游泳池（水面面積至少100平方米）；
總機話務員、餐廳及酒吧至少能用2種外語（英語為必備語種）提供服務。
總機話務員、餐廳及酒吧至少能用3種外語（英語為必備語種）提供服務。
具備十分有效的防噪音及隔音措施；
有布局合理、裝飾豪華、格調高雅的高級西餐廳，配有專門的西餐廚房
選擇項目（共78項，至少具備28項）
選擇項目（共78項，至少具備35項）
“準四星”：不是標準的說法，只是酒店的一個宣傳口號，“自認為達到四星”或“事實上已經具備四星的標準”或“某些項目達到四星標準”，但是沒有通過審核和評定。
準四星級是有申請四星級的資格，或已經申請還未正式通過。是業內人士或酒店內部人員根據國家規定四星要求自己去評定硬件和軟件，是否達到要求，如果有達到要求他們會說我們是準四星級的賓館。
事實上，這只是一個行業內互相的評定，是個說法，甚至酒店法定人都沒有向旅游局提出星級評定申請。
掛牌四星級：這個很簡單，就是已經通過各方面的核定，符合四星級要求，并由旅游局掛牌。
