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1、酒店標牌分大堂指示牌(如收銀)、樓層指示牌、門號牌、功能指示牌、時鐘指示牌、告示牌、房價牌、外幣兌換牌等。做菜講究色、香、味、形，酒店標牌也一樣，講求"形、色、質、味"。"形"，是酒店標牌設計入手的第一要義。"形"要與酒店整個建筑風格、裝飾品味合拍。"形"，即標牌的造型、外觀、基本形態，如方形、閌形、橢圓形、拱形、波浪形、錐形、扇形、混合形等，它應與酒店裝飾點線面風格一體化，要求協調順眼，或簡潔明快，或翻轉繁雜，或西洋歐式，或中式風情，皆從"形"始。方圓揉合，千變萬化，配以各式花飾、掛件、吊鏈，也象一幅畫的構圖;點線搭配，輕重緩急，俯仰呼應，總體平衡，衡中求動求變;也象菜式、各種形狀顏色食品，擺于盤中，變化中凸現形式美感。"色"，即顏色、色調，總體色調和各個層次色彩搭配要達到和諧統一。任何標牌，我們看第一眼，馬上知道它是冷色還是暖色，所有系列的標牌就象音樂里的旋律一樣，必須定個基調。如果把酒店墻體看作整體背景，這個基調在酒店環境中就成一種前景色彩。大多數星級酒店追求的是標牌的色彩與環境協調。酒店墻壁以白色、中性米黃、淡黃為主，標牌也應以暖色為主，但忌大紅大綠，色彩應多取中性色，間色為主，點綴少許原色，色數要求不超過三種顏色。如我們設計的金后酒店標牌，因為這家酒店是歐式的，暖色調，以金色為主，大堂是整墻歐式金色浮雕，各個電梯門楣門框也是金色浮雕，走廊，墻壁吊掛抽象油畫。在設計中，標牌色調定為暖色，以金色、黑色為主，配酒店的LOGO標準色棗紅色，整個色系搭配連貫，渾然一體，服務了整個酒店的歐式色調。我們采用黑色大理石三維雕刻、烤金漆配銅條裝飾樓層指示牌，而其它指示牌則以金色砂面雙色板雕刻，搭配亞克力底的組合，晶瑩剔透中透著王者之氣。"質"，乃材質，這是標牌制作中表現諸元素的基本載體。或單一、或多元的材質，皆服務于形和色，可運用的材質包括:仿大理石、紅木、櫸木、仿木、銅板、鋁板、不銹鋼、鈦金、亞克力、塑膠、玻璃、雪弗板等。說到材質，必須說到材質加工，也就是制作工藝。絲印、噴砂、雕刻、電鍍、蝕刻等等，工藝都差不多，但水準參差不齊，標牌的質量檔次則與工藝息息相關。
2、在酒店標牌設計中，"質"為"形"和"色"統領，但必須考慮材質搭配的綜合感觀以及是否與環境協調的因素。仿大理石、紅木、亞克力等板材，在加工工藝上，大多數文字均以三維雕刻為主，再進行烤金、著銀或上其它色漆。例如，我們在設計制作某山莊門號牌時，就考慮到她需要的回歸自然的主題。這個山莊是林園格局，假山、亭臺樓榭、拱橋流水，所有可見的水泥墩都刷為木紋色，墻裙也是實木，所以，門號牌采用紅木底多面弧形，貼鍍金面，字為蝕刻烤黑漆，整體效果特別好。金屬板大多以蝕刻點漆為主，如廬山大酒店的大堂座牌，即為鋼板刨光、蝕刻、點黑漆，再配暗紋大理石底座。"味"，即品味。"形"、"色"、"質"搭配好了，"味"也就出來了。品味與酒店整體又有關聯，也與置于整體裝修風味中的感覺相得益彰。總之，"面子"足不足，品味高不高，從細節的"形"，感觀的"色"，內在的"質"，都會品出來。標牌發展趨勢有了人類就有了標牌，小到木板箭頭、三角幡旗，從簡單的手繪符號、圖騰，到如今精美的中英文(電腦體)標識，從以前的石頭打磨、泥坯挖刻圖象，到如今的電腦設計、電腦全自動加工，無論其規模、效率、質量都有了巨大的提高。標牌的發展與設備的日益更新換代、科技水平不斷提高密不可分，刻字機、雕刻機、曬版機、噴繪機、絲印機、蝕刻機等在標牌業內不斷發展應用、不斷技術革新，標牌制作無論精細程度、還是制作速度都大大提高。標牌的發展是社會需求的產物。改革開放，經濟迅猛發展，建筑業、旅游業紅紅火火，居住環境、工作環境、娛樂休閑環境尤為改善，各個行業特別注意自身宣傳和形象推廣，做足了"面子"，這一切帶來標牌的蓬勃發展。
星級酒店是由國家（省級）旅游局評定的能夠以夜為時間單位向旅游客人提供配有餐飲及相關服務的住宿設施，按不同習慣它也被稱為賓館、酒店、旅館、旅社、賓舍、度假村、俱樂部、大廈、中心等。是要達到一定的條件一定規模的。所取得的星級表明該飯店所有建筑物、設施設備及服務項目均處于同一水準。
根據《中華人民共和國星級酒店評定標準》將酒店按等級標準是以星級劃分，分為一星級到五星級5個標準。星級以鍍金五角星為符號，用一顆五角星表示一星級，兩顆五角星表示二星級，三顆五角星表示三星級，四顆五角星表示四星級，五顆五角星表示五星級，五顆白金五角星表示白金五星級。最低為一星級，最高為白金五星級。星級越高，表示旅游飯店的檔次越高。
飯店布局基本合理，方便客人在飯店內的正常活動。公共信息圖形符號符合GB/T10001.1和GB/T10001.2。的規定。有適應所在地氣候的采暖、制冷設備，各區域通風良好。設施設備養護良好，達到整潔、衛生和有效。各種指示用和服務用文字至少用規范的中英文同時表示。能夠用英語提供服務。
飯店布局基本合理，方便客人在飯店內的正常活動。有適應所在地氣候的采暖、制冷設備，各區域通風良好。設施設備養護良好，達到整潔、衛生和有效。各種指示用和服務用文字至少用規范的中英文同時表示。
能夠用英語提供服務。總服務臺位于前廳顯著位置，有裝飾、光線好，有中英文標志;前廳接待人員24小時以普通話提供接待、問詢、結賬和留言服務;
飯店布局合理，方便客人在飯店內活動。指示用標清晰，有空調設施，各區域通風良好，溫、濕度適宜。有與本星級相適應的計算機管理系統。設施設備養護良好，使用安全，達到整潔、衛生和有效。各項管理制度健全，與飯店規模和星級相一致。各種指示用和服務用文字至少用規范的中英文同時表示。各對客服務區域能用普通話和英語提供服務。
飯店布局和功能劃分合理，設施使用方便、安全。內外裝修采用高檔材料，工藝精致，具有突出風格。有中央空調(別墅式度假飯店除外)，各區域通風良好。有與本星級相適應的計算機管理系統。有公共音響轉播系統;背景音樂曲目、音量適宜，音質良好。
設施設備養護良好，無噪音，達到整潔、衛生和有效。各項管理制度健全，與飯店規模和星級一致。各種指示用和服務用文字至少用規范的中英文同時表示。能用普通話和英語提供服務，必要時能用第二種外國語提供服務。
飯店布局和功能劃分合理，設施使用方便、安全。內外裝修采用高檔材料，工藝精致，具有突出風格。指示用標志清晰、實用、美觀，公共信息圖形符號符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的規定。
有中央空調(別墅式度假飯店除外)，各區域通風良好。有與本星級相適應的計算機管理系統。有公共音響轉播系統;背景音樂曲目、音量適宜，音質良好。
設施設備養護良好，無噪音，達到完備、整潔和有效。各項管理制度健全，與飯店規模和星級相一致。各種指示用和服務用文字至少用規范的中英文同時表示。能用普通話和英語提供服務，必要時能夠用第二種外國語提供服務。
具有兩年以上五星級飯店資格。地理位置處于城市中心商務區或繁華地帶，交通極其便利。建筑主題鮮明，外觀造型獨具一格，有助于所在地建立旅游目的地形象。
內部功能布局及裝修裝飾能與所在地歷史、文化、自然環境相結合，恰到好處地表現和烘托其主題氛圍。除有富麗堂皇的門廊及入口外，飯店整體氛圍極其豪華氣派。各類設施配備齊全，品質一流;有飯店內主要區域溫濕度自動控制系統。
有位置合理、功能齊全、品味高雅、裝飾華麗的行政樓層專用服務區，至少對行政樓層提供24小時管家式服務。
參考資料來源：中國政府網-中華人民共和國星級酒店評定標準
http://www.sjzmbc.gov.cn/public/show.jsp?id=20050311162900
淺談酒店分類和我國頒布的五星級標準
酒店（旅館）有多種分類的方法。諸如，按建造地點分類、按使用目的分類、按等級分類。這些不同的分類的開發區都有可圈可點之外。以地點分類的如開發區汽車旅館，建在一座加油站和修理廠旁邊;以使用功能分類的如宜必思（IBIS/ACCOR)、泰達商務酒店、京華蓬仁酒店公寓，它們的使用目的可列入商務酒店；而至于以等級分類，又可以有泰達萬麗酒店（擬建五星級）、泰達中心（四星級）、金帆大廈（三星級）。這里要介紹的是等級劃分的分類。
等級劃分產生于不同消費層次的需要。
1、等級劃分的主要依據。國際上常按酒店的環境規模、建筑、設備、設施、裝修、管理、服務項目、質量等具體條件劃分等級。星級制是當前國際上流行的劃分方法，在歐洲尤為普遍。星級越高表明酒店檔次和級別越高。很多國家把五星級(包括白金五星級）作為最高級別，并且給以漂亮的標識，如英國用玫瑰作為標識。然而不論劃分為幾等幾級都是一個綜合的標準，不能單拿幾項或者若干項去做判定。
（1）舒適程度。舒適程度綜合反映酒店的室內外環境。包括的方面很多，最重要的是所處的地段環境和園林情況。四星和五星級的豪華酒店往往選擇最佳的室外景觀、優美的園林、寬敞的車道和車場、
方便使用的室外空間。透過窗戶可以飽覽四周的景物，有供客人憩息的庭園、進行交流的場所。說到這里，我想到了兩句唐詩。詩人可能就是通過客棧的窗戶看到冬日的雪景，于是即興而發，抒寫了“窗含西鄰千秋雪，門泊東吳萬里船”的絕句。酒店應該做到富有詩情畫意，使客人心曠神怡。去年秋季，當我站在蓬仁園二期樓內，憑窗望去一架蜿延而來的飛橋，聽到直瀉的瀑布聲，不禁想起杜牧在《阿房宮賦》中有“長橋臥波，未云何龍？復道行空，不霽何虹”的名句，我還將此句改寫為一幅對聯，“長橋臥波不霽何虹，昆侖聳峙竣極華泰”，并請老父親做了指點修正后懸掛于建筑之上。從建筑活力中偶然憶起的一些名篇佳句后來竟成了我激情創作的動力和源泉（建筑是一門藝術，搞房產開發本身就是一種創作）。足可見，好的環境對酒店客人怡情何等的重要！
（2）客戶投資。20世紀70年代五星級酒店流行每間（約40平方米）的投資在2.0－5.5萬美元之間。到了80年代，每間客戶的投資達到10萬美元以上。進入21世紀，隨著科技進步，消費水平的提高，這個投資還在水漲船高。目前，五星級標準的每間客房的裝修投資在10萬人民幣的水平上（不包括設施和公共部分裝修在內）。
（3）客房面積。客房面積是客房舒適程度的重要條件。在推行等級制的國家中，都在有關規定中闡明了套間、豪華套間以及衛生間面積的詳細要求。
總之，酒店等級對規模不很苛刻，但對于環境、投資、房間面積和設施的要求卻是十分的嚴格。
二、新頒布的國家五星級酒店的劃分
2003年12月1日頒布實施的中華人民共和國《旅游飯店星級的劃分和評定》（GB/T14308-2003）中對五星級和白金五星級（超豪華五星級）有比較詳盡的劃分和要求。擇其要者，加以提煉概括，有如下的幾個重要方面：
1.布局和功能。做到布局合理、功能完備、設施方便安全。布局和功能應該是等級劃分中最重要的。建筑學界泰斗梁思成先生在《中國建筑史》的序言中說：“構架的縱橫承托或聯絡，常是有機的組織，附帶著才是輪廓的鈍銳，彩畫雕飾及門窗細項的分配諸點。”這里可以把梁思成大師的至理名言用來理解酒店的布局。布局往往是功能的需要，所以我認為布局和功能應該是酒店等級劃分中最重要的。
2、客戶數量和標準。酒店的等級對規模要求并不高，“至少有40間（套）可供出租（即可供客人登記使用的”即可。但是，五星級對客戶要求卻比較詳盡，26條內容正合了26個英文字母。很多人認為，三星級酒店客房和四星級、五星級客房看上去沒有太大的區別。其實不然，君且不聽說我國的五星級比國外的差不少嘛！理由何在？就是國內的許多五星級酒店只把眼光放在客房的外表和基本配置上面，而忽略了環保、控制噪音、避免由害物質、文化品位、通訊發達程度、服務水平等許許多多重要的方面。
3.網絡通訊系統。五星級酒店要求有與之相適應的計算機管理系統、通訊網絡系統。在濱海新區幾家的知名酒店，這些方面條件較好的可能是天保國際酒店（準五星級）。蓬仁園酒店公寓將在這方面下大力氣，搞局域網、VOD點播、按層裝設控制室溫和氣流的傳感器，會議室配置同聲傳譯和遠程視頻會議系統，多功能廳安裝電影投影儀和多功能投影幕，等等。
4.軟環境條件。五星級標準中很多條款是關于服務水平的，這是對軟環境的要求。近幾年，國內外的知名酒店圍繞“個性化服務”（PERSONALIZTD SERVICE）大做文章，積極提升。個性化服務、人情為服務正同“標準化”、“定制化”的服務進一步融合起來。除此之外，服務人員的外語水平要求達到能自如運用生活用語與客人熟練對話，而且重要崗位員工應具備不低于英語四級的水平。
5.環境和文化。大凡五星級酒店都具有優美的園林，塑造“天地入吾心，天地入吾廬”的文化理念和建筑觀。五星級標準的酒店在環境和外觀上必須獨具特色。中國的古建筑非常講究“風水”。對風水理論的運用成為世界文化庫中的寶藏。晉代王羲之的傳世之作《蘭亭集序》中有“崇山峻嶺”、“茂林修竹”、“流觴曲水”等對蘭亭之優美描寫，令人喟嘆。著名的英國建筑學家帕特里克·阿伯隆曾這樣盛贊中國建筑注重風水，他寫道“在風水下所展現的中國風景，在曾經存在過的任何美妙風景中，可能是構造最精美的。”英國李約瑟博士也同樣認為中國的科學人文建立在兩個主要基礎上。他是這樣說的：“它從來不把人和自然分開，……”所以五星級標準對環境的要求應該是更高的。
五星級酒店的標準條目繁多，僅就認為比較重要的做些摘要，并附上個人的一些體會，以此作為奉獻給關心“京華蓬仁園店公寓”的人。
